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商用洗碗机为什么卖这么贵?它的技术含量在哪里?

文章出处:小鑫   发布时间:2019/7/27 13:42:08   点击数:   【
    动辄上万甚至数十万,但是商用洗碗机的技术含量真的那么高么?好像就是一个不锈钢箱子加上一些喷头,再加吹干的风机。比起商用冷柜,空调这些电器没有那么复杂啊。
   
工作模式

说到技术含量,我们先来了解一下洗碗机的清洗模式,目前主流的商用洗碗机主要为喷淋式。

喷淋式商用洗碗机:主要通过电机驱动洗涤泵,实现水流在压力作用下反复冲洗餐具表面,高温高压水柱与洗涤剂联合作用,双重清污除菌。喷淋式商用洗碗机是目前市面上最常见的商用洗碗机类型。
   
为了让大家了解得更彻底,美洁尔工程师决定拆一台自家的大型商用洗碗机!了解结构,才能知道为什么贵啊......

喷淋式洗碗机的主要组成部分

清洗、
漂洗、传送、加热、烘干、智能控制等系统

技术含量看点:伸拉一体圆角水箱设计、瞬间升温内胆设计、智能化控制系统设计、精确传感系统、人体工学设计、外形及内部结构设计

 

高标准商用洗碗机的外壳以食品级304不锈钢为常见,从原材料到最后成型,中间要经过一系列轧制,抛光等工艺打造。因为产品的特殊性,对密闭性、隔热性都有极高要求。
   
因为和食品安全息息相关,所以清洗餐具的h168博士娱乐必须使用食品级材料,美洁尔商用洗碗机从外到内,整体结构便是用了大家所熟知的304食品级不锈钢

 

此外,商用洗碗机如何更好的融入到整个洗碗间中,与餐具传输系统巧妙结合?如何设置入口与出口及机门方便用户使用?怎样在不过多占用空间的情况下,增加洗涤量,清洗更多碗碟?这都是设计师们绞尽脑汁、反复调参要解决的问题。
  
电子控制系统、风扇及各种泵

技术看点:部件稳定性及使用寿命

在商用洗碗机的底板内,是整台机器的核心系统所在,画了个大概的图,这里聚集着大量的传感器、各个系统、电器、操作系统等组成部分。

作为一款商用餐具清洗神器,洗碗机也承受着巨大的“压力”,比如:泵身必须可承受高温高压水流;水压必须刚刚好,既不能破坏餐具,又要保证清洁角度和力度;面对超高的使用频率,必须保证各部件的稳定性和使用寿命,以防“掉链子”……这些问题都需要在研发设计过程中针对性的做一些“极限挑战”确保质量万无一失。


其他部件:清洗臂、漂洗臂、精细过滤篮等

技术看点:360度高压冲洗、高温喷淋、多重过滤设计

商用洗碗机上的清洗喷嘴,即喷淋臂,造型大致如下。有流量分配器,可进行水流控制,实现节能环保。清洗喷嘴和漂洗喷嘴的出水角度、速度、水量等设计,直接决定着清洁的最终效果。

 

  最后说说过滤系统,看起来平平无奇,实际上也会涉及到高及高温状下的问题,如果设计不合理,食物残渣入下水道,一个不小心会造成堵塞,甚至造成其他配件等损坏。

 

大家看一下,研发成本、原材料成本、工厂成本……要制造出一台靠谱的商用洗碗机,成本真的不低!对比一下文章开头对洗碗机的评述:好像就是一个大箱子加上几个喷头,再加上吹干的风机。比起商用冷柜、空调这些电器没有那么复杂啊。

不得不说一句,相信我,文章开头所提到的箱子+喷头+风机的组合,实际上是没有办法变成一台商用洗碗机的……商用洗碗机内部烘干可不是靠简单的风机吹干哦,是靠机器内部高温烘干完成的,还涉及到排湿问题。  
除了技术含量,商用洗碗机能带来更多附加价值,比如解放双手、节省时间、提高餐具清洁度、提升效率、节水节电等等,是科技社会进步的一种体现。 

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